직업인으로서 바리스타 직무를 수행하기 위해 국가직무능력표준(NCS)가 제시한 기준에 따라 능력단위 <커피분류평가>와 <커피로스팅>을 배울 수 있다. 1. 커피분류평가: 로스팅과 블렌딩을 위해 커피의 생두와 원두를 분류하고 평가하는 법을 익힐 수 있다. 2. 커피로스팅:  수망과 프라이팬, 소형 로스터를 사용해 커피 생두가 지닌 맛이 제대로 발현될 수 있도록 하는 로스팅 기법을 익힐 수 있다.